Stellvertretende*r Küchenchef*in (m/w/d) Café-Restaurant LAURENTIUS

30-39 Stunden/Woche, unbefristet, ab sofort

Jetzt direkt bewerben:

Die CHANCEN gastro ist ein Gastronomiebetrieb und ein gemeinnütziges Inklusionsunter-nehmen der Stadtmission Nürnberg e.V. In unseren Betriebskantinen, unserem Catering und unserem Café-Restaurant schaffen wir Arbeits- und Beschäftigungsplätze für Menschen mit seelischer Erkrankung und/oder Schwerbehinderung. Neben dem sozialen Aspekt steht CHANCEN gastro vor allem für hohe kulinarische Qualität, ausgewogene Mahlzeiten und individuelles Catering.

Im Sommer 2023 hat unser neues Café-Restaurant Laurentius mit 55 Sitzplätzen, Außenbereich und Tagungsräumlichkeiten an der Nürnberger Lorenzkirche eröffnet. Schauen Sie mal zu uns rein: www.laurentius-gastro.de!

 

So können Sie sich einbringen:

  • Als stellv. Küchenchef*in übernehmen Sie im Team mit dem Küchenchef Verantwortung für den Küchen- und Cateringbetrieb im Laurentius und Rathaustreff.
  • Gemeinsam verleihen Sie dem neu eröffnenden Café-Restaurant den letzten Schliff und entwickeln es mithilfe Ihrer Expertise und Erfahrung weiter.
  • Im Laurentius tragen Sie gerne die Verantwortung, dass unsere kulinarischen und nachhaltigen Standards umgesetzt werden und unsere Speiseplanung gästeorientiert und kreativ weiterentwickelt wird.
  • Sie führen im Leitungstandem ein fünfköpfiges Küchenteam und verbinden dabei Ihre gastronomische Erfahrung mit einer fördernden und sozialen Betriebskultur.
  • Sie koordinieren die Küchenabläufe und die Speisenzubereitung und sorgen für ein reibungsloses Tagesgeschäft.
  • Sie behalten stets den Überblick und unterstützen weitsichtig das Bestellwesen und die Lagerwirtschaft. Mit System kalkulieren Sie dabei den Wareneinsatz und die Produktionsmengen.
  • Sie stellen sicher, dass die HACCP-Richtlinien sowie die relevanten Arbeitssicher-heitsmaßnahmen eingehalten werden.

 

Das bringen Sie mit:

  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch*Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
  • Ihre einschlägige Erfahrung in der Restaurantgastronomie erleichtert Ihnen den Einstieg.
  • Sie haben Lust, Ihre gastronomische Erfahrung und Ihre kulinarischen Ideen mit einem sozialen Gedanken zu verbinden, sich in ein neues Team einzubringen und daran teilzuhaben, eine attraktive Innenstadt-Gastronomie zu etablieren.
  • Sie arbeiten eigenständig, professionell und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick.
  • Mit Ihrer aufgeschlossenen und kommunikativen Art können Sie gut auf Gästewünsche eingehen, Anregungen annehmen und im Team vermitteln.
  • Sie sind gerne Gastgeber*in und das Wohlbefinden unserer Gäste bereitet Ihnen Freude.

Das können Sie von uns erwarten:

  • Wir bieten Ihnen einen topausgestatteten, sicheren Arbeitsplatz, den Sie eigenständig mitgestalten können.
  • Sie haben die Möglichkeit, an fachspezifischen Schulungen zur Gastronomie, zur Kalkulation oder zur Personalführung teilzunehmen.
  • Im Laurentius können Sie auch als stellv. Küchenchef*in bei einer regelmäßigen 4-5 Tage Arbeitswoche Familie/Freizeit und Beruf gut miteinander vereinbaren. Das Café-Restaurant hat Montag bis Samstag von 10.00 – 21.30 Uhr geöffnet und im Regelfall an Sonn- und Feiertagen geschlossen.
  • Auszeit muss sein: Durch Ihr Arbeitszeitkonto können Sie Ihre 30 Tage Urlaub mit Gleittagen aufstocken.
  • Ihre Vergütung erfolgt nach Vereinbarung. Hinzu kommen eine ergebnisabhängige Zulage und ein 13. Monatsgehalt.  
  • Nach Vereinbarung erhalten Sie zusätzliche soziale Leistungen.
  • Durch unsere Lage haben Sie eine gute Anbindung an den öffentlichen Verkehr.

Kontakt & Bewerben

Wenn Sie neugierig geworden sind, bewerben Sie sich bitte über die unten angegebene E-Mail Adresse bis zum 15.04.2024.

CHANCEN gastro
Patrick Kozuschnik
Lorenzer Platz 10
90402 Nürnberg
T. (0911) 244 699 803
p.kozuschnik@chancen-gastro.de

Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise zum Bewerbungsverfahren.

Hilfe im Leben – Stadtmission Nürnberg