Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) CHANCEN gastro

30 - 39 Stunden/Woche, ab sofort, Befristungsgrund: unbefristet

Die CHANCEN gastro ist ein Gastronomiebetrieb und ein gemeinnütziges Inklusionsunternehmen der Stadtmission Nürnberg e.V. In unseren derzeit vier Betriebskantinen und unserem Restaurant mit vielfältigen Catering-Leistungen schaffen wir auch Arbeits- und Beschäftigungsplätze für Menschen mit seelischer Erkrankung und/oder Schwerbehinderung. Neben dem sozialen Aspekt steht CHANCEN gastro vor allem für hohe kulinarische Qualität, ausgewogene Mahlzeiten und individuelles Catering.

So können Sie sich einbringen:

  • Sie unterstützen die Küchenleitung in allen Belangen. Gemeinsam stellen Sie einen reibungslosen Betriebsablauf sicher.
  • Bei Abwesenheit vertreten Sie die Küchenleitung souverän.
  • Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in der Küchenproduktion sicher. Hierbei liegt Ihr Schwerpunkt im Tagesgeschäft beim vor-, zu- und nachbereiten der Speisen.
  • Fachlich und persönlich unterstützend führen und motivieren Sie unser 20-köpfiges Küchenteam mit.
  • CHANCEN gastro steht für gute und gleichbleibende Qualität. Unsere damit verbundenen Qualitätsstandards stellen Sie sicher.
  • Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Personaleinsatzplanung inkl. der Urlaubsplanung und berücksichtigen dabei die Bedarfe und Wünsche der Mitarbeitenden.
  • Sie sind mitverantwortlich beim Bestellwesen und der Lagerwirtschaft.
  • Auch für das Kassenwesen und den Kassenabschluss sind Sie zuständig.
  • Sie stellen sicher, dass die HACCP-Richtlinien sowie die relevanten Arbeitssicherheitsmaßnahmen von Ihren Mitarbeitenden eingehalten werden.
  • Engagiert führen Sie Caterings und die Betreuung der Kunden*innen durch.

Das bringen Sie mit:

  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch*Köchin, Hauswirtschafter*in oder eine vergleichbare Qualifikation.
  • Ihre einschlägige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und/oder in der Restaurant-Gastronomie erleichtert Ihnen den Einstieg.
  • Sie haben bereits Grundkenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft sammeln können.
  • Für den Kontakt mit Kunden*innen und Gästen (persönlich und Schriftverkehr) benötigen Sie gute Deutschkenntnisse.
  • Zudem verfügen Sie über gute PC-Kenntnisse in MS Office (Word, Excel).
  • Mit Ihrer aufgeschlossenen und kommunikativen Art können Sie gut auf die Gäste und Kunden*innen zugehen und Ihre Mitarbeitenden motivieren.
  • Sie sind flexibel und können sich gut auf kurzfristige Änderungen einstellen.
  • Als stellvertretende Küchenleitung arbeiten Sie eigenständig und zielorientiert.

Das können Sie von uns erwarten:

  • Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz, den Sie eigenständig mitgestalten können.
  • Sie werden in ein motiviertes und kollegiales Team mit hoher Personalkonstanz eingebunden.
  • Sie haben die Möglichkeit, an fachspezifischen Schulungen zur Gastronomie, zur Arbeitssicherheit oder zur Personalführung teilzunehmen.
  • Auch als stellvertretende Küchenleitung haben Sie ausreichend Gestaltungsraum, um Familie und Beruf gut miteinander vereinbaren zu können. Dies gelingt z.B. durch die geregelten Arbeitszeiten an 5 Wochentagen (Mo.-Fr.), freien Wochenenden und Feiertagen.
  • Durch Ihr Arbeitszeitkonto können Sie Ihre 30 Tage Urlaub mit Gleittagen aufstocken.
  • Ihre Vergütung erfolgt nach Vereinbarung. Hinzu kommen eine ergebnisabhängige Zulage und ein 13. Monatsgehalt. 
  • Nach Vereinbarung erhalten Sie zusätzliche soziale Leistungen.

Kontakt

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung schriftlich bis zum 20.12.2019 an:

CHANCEN gastro

Antonia Schneider 

Südstadtforum

Siebenkeesstr. 4

90459 Nürnberg

T. (0911) 81 36 98

a.schneider@chancen-gastro.de 

 

Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise zum Bewerbungsverfahren.

Hilfe im Leben – Stadtmission Nürnberg